巧御咖啡 巧御不凡 厭氧日曬 肯亞 AA TOP 半磅
NT$690 – NT$850
2021 WCE 世界咖啡烈酒大賽冠軍賽豆
肯亞–姆恰娜莊園位處於首都奈洛比附近約35公里附近，占地共約907公頃，此地區的地勢較低平，但擁有肥沃的紅色火山土壤，氣候屬於雙峰型降雨地區，雨勢集中在3~5月以及10~12月。
莊園裡的咖啡，品種皆由 SL28、RUIRU11、K7與Batian所組成，其中SL28佔74.1%。
姆恰娜莊園採收只挑選鮮紅色的成熟果實，只有如此才能提供更優質的品質外銷國際市場，因此在市場上也有不錯的價格。
採收後的咖啡櫻桃處理方法為水洗處理法。用水清洗後，將紅色果皮去除、再放入發酵槽發酵。之後將果實放置地上或棚架上日曬，當含水量降到可以適合儲藏時，就會先將豆子放置通風的黑色桶子裡做存放，直到需要送至處理場時再取出。
巧御全系列咖啡均使用自行研發之專利篩選機選出最優質的咖啡豆。
| 烘焙度 | 65/深度烘培/中淺焙 |
|---|---|
| 風味 | 酒香/發酵, 漿果, 乾燥水果味, Other fruit |
| 國家 | 肯亞 |
| 海拔高度 | 1501~2000公尺 |
| 處理法 | 日曬處理法, 厭氧處理法 |
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風味筆記
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