蘊譜 半日曬 蜜處理 咖啡豆
NT$625 – NT$1,000
蘊譜Golden Malabar 咖啡莊園得天獨厚,位於保育林區內,海拔1,511-2,313公尺,日夜溫差8-28℃,雨量日照充足,孕育出阿拉比卡小而堅實的豆形,有著極佳風味品質,更榮獲2014年印尼全國莊園豆杯測比賽冠軍.
半日曬蜜處理豆是將成熟香甜的咖啡紅果子，用果肉篩除機去果皮、果肉,把包著果膠層的帶殼豆曝晒於陽光下12-14天,讓富含果酸、糖分的果膠層與空氣中的酵素菌充分發酵分解，將養分滲入豆體內，大大增加了豆質的甘甜感與濃醇度，也有著明亮柔順的果酸香.
成份：Golden Malabar 100% 阿拉卡比精品咖啡 原產地：台灣 (生豆產地：印尼) 烘焙法：採用獨家研發專利陶甕烘焙機，以低溫淺中烘焙 咖啡因含量：120cc約含70毫克 保存期限：烘焙日起12個月 最佳賞味期：開封後請立即沖泡飲用 保存方法：請置於乾燥陰涼處 建議沖泡方式：以總量 180cc-200cc 約 92℃熱開水，先少量充分浸潤咖啡粉20秒後，再慢慢注入，萃取總時間約1~1.5分鐘
| Roast Levels | 65/High Roast/Medium Light |
|---|---|
| Aroma & Flavor | Alcohol/Fermented |
| Coffee Estate | |
| Origin | |
| Countries | Indonesia |
| Elevation | 1501~2000M, Above 2001M |
| Varietal | Arabica |
| Process | Dry process/Natural method |
| Green Bean Grade |
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