品名：宏都拉斯 聖塔芭芭拉山 安德烈斯 卡斯提優 小農

國家：宏都拉斯

區域：聖塔芭芭拉山

海拔：1800M

品種：帕瑞伊內瑪

處理法：日曬

烘焙度：淺偏中焙

風味：花香、草本、綠棗、烏梅、檸檬、水果酒、巧克力

風味小評：私人批次限量咖啡

（咖啡的風味會隨著時間變化）

   之歌咖啡偶而會有高品質，高價比的奈米批次咖啡販售，這個宏都拉斯咖啡來自知名的產區聖塔芭芭拉山的高海拔小農，是私人少量進貨到台灣的批次，之歌咖啡也只分到少量販賣。這個咖啡是宏都拉斯的國寶豆種帕瑞伊內瑪，是一個很知名的培育品種，並且咖啡豆的外型和藝伎有著幾分相似，帶有高品質的潛力和抗病的能力。這個批次的咖啡風味有著濃郁的水果風味，熱沖的時候白色花朵的香氣和鮮明的熱帶水果感，會讓人覺得吸引，並且隨著溫度下降，會有綠棗的氣息轉變為烏梅、黃檸檬和微微的水果酒的香味。整體的酸值比較明亮，帶明顯的檸檬酸感，具有酸甜震盪的滋味。因此要推薦這支咖啡給喜歡限量批次，喜歡果酸感，想要振奮一下心情的朋友！

之歌咖啡風味小花簡介：

    之歌咖啡的風味小花的製作取材自SCA的風味輪，目的是讓飲用的人可以透過簡易的風味輪很快的選擇到想要風味類型的豆子。風味小花每一種顏色的花瓣各自代表一種類別的風味，每個類別的花辦分為4級，是一種強度的標示：等級1代表幾乎感受不到，等級2代表可以用心感受可以發現到，等級3代表中可以明顯感受，等級4代表濃郁。

烘焙師介紹：

    James Chen

    SCA金杯證照

    CQI Q grader

    2018 WCE 烘豆賽台灣賽區評審

    2019 ABrc 手沖賽廈門賽區評審

    2020 彰化縣國產精品咖啡豆評鑑初賽及決賽評審

    2020 ITCE經驗型品鑑員

    2022 上聯盃精品咖啡交流賽會外賽第三名

    2022 祕魯怡森盃烘焙賽第三名